Mehr als 100 Jahre beschäftigt sich die Familie Matzner jetzt professionell mit Fleisch. Ganz, ganz früher konnte man die besten Stücke im Sudetenland erstehen. Seit 1954 kann man das auch in Neuss. In etwas über 50 Jahren haben dort Leopold Matzner und seine Söhne Thomas und Leopold jun. aus der One-Man-Fleischerei ein regelrechtes Gourmet-Unternehmen mit 20 Mitarbeitern gemacht. Thomas Matzner und sechs Mitarbeiter kümmern sich hier ausschließlich um die Fleisch- und Wurstverarbeitung. Und da immerhin über 60% der Wurstwaren selber hergestellt werden, ist immer viel zu tun. So wird z.B. Schinken in guter Tradition über echtem Buchenholz mild geräuchert. Oder Fleisch in alten Eichenfässern gepökelt. Viele kommen extra zu Matzner, weil Sie wissen, dass es dort eine große Auswahl an Frischwurst aus Eigenproduktion gibt. Und auch die Spezialitäten aus Schlesien sind für die zahlreichen Kunden immer ein Grund wiederzukommen. Apropos Kundschaft: Neben treuen Stammkunden schauen auch immer öfter junge Familien herein. Ein guter Grund für eine große Auswahl feiner Antipasti und für eine gut sortierte, internationale Käsetheke.